Em setembro os chefes Alexandre Vargas e Bruno Rappel, que levarão para Freecook Brasil na Av. Carlos Grimald 171, em Campinas-SP, o Curso de “SOUS VIDE- Curso Básico Intensivo”. Voltado para profissionais e cozinheiros amadores, o curso irá abordar diversas técnicas para cocção a vácuo e em baixa temperatura.

TEMAS

• INTRODUÇÃO AO SOUS VIDE
• SEGURANÇA ALIMENTAR
• EMBALAGENS E RECIPENTES DE COCÇÃO
• EQUIPAMENTOS PARA COCÇÃO SOUS VIDE
• TIPOS E ESTRATÉGIAS DE COCÇÃO SOUS VIDE
• EXEMPLOS PRÁTICOS DE COCÇÕES DE CARNES AVES, PEIXES E FRUTOS DO MAR EM DIFERENTES TEMPERATURAS E DEGUSTAÇÃO COMPARATIVA.

VALOR: R$680,00

DATA: 14/09/19. – 9H AS 18H
LOCAL: Freecook Brasil – Av. Carlos Grimald 171 – Campinas/SP

O pagamento inclui o livro SOUS VIDE – Manual para Cocção em Baixa Temperatura Editora SENAC – DF, de nossa autoria.

MAIORES INFORMAÇÕES: (19) 98112-1213. Bruno Piovesani